即食大棗食用方便，適合隨身攜帶且能夠開袋即食，無需再次進行清洗。即食的真空大棗在包裝前需要經清洗。清洗干凈的大棗進過瀝水和風干工序后便于裝袋裝箱處理。

大棗的清洗首先采用氣泡清洗，將大棗表面折皺里的泥土清洗干凈。氣泡的清洗可以將大棗利用有壓力的氣泡進行鼓動起來，大棗會在清洗池內進行翻滾清洗。大棗的質量輕，在清洗的時候會漂浮在水面上，為了保證清洗的效果，在清洗池的上端加高壓噴淋裝置，利用高壓力將大棗打入水中進行反復的多次清洗，保證大棗的清洗干凈。

大棗在清洗池內清洗的時間的長短可以根據需要來控制，清洗后利用網帶的運行輸送出到毛輥去雜工序。毛輥的去雜可以將大棗內的毛發和雜質有效的集中處理。毛輥可設計成快速拆卸型。將粘在毛輥上的毛發和雜質清理干凈。在毛輥的下端有過濾網裝置，可以過濾清洗用水中的雜質，把清洗后的水回收到循環水箱中。便于循環利用。