巴氏殺菌機是一種低溫的殺菌方式，在一定的溫度和一定的時間下對物料進行殺菌的設備。巴氏殺菌機分為兩部分：殺菌部分和冷卻部分。這兩部分組成完整的殺菌過程。在98度的溫度下對殺菌的物料進行巴氏殺菌處理，可以有效的殺死有害的細菌，在殺菌后輸送到冷卻池內進行快速的冷卻可以保證細菌不會繼續的繁殖，杜絕了細菌的生長。
 

　　巴氏殺菌機巴氏殺菌機可以應用于金針菇的殺菌、芥菜絲殺菌、紅油杏鮑菇殺菌、海帶醬菜殺菌、蘿卜醬菜殺菌、竹筍殺菌等。針對殺菌的物料的不同殺菌的時間和殺菌的溫度會有所不同，巴氏殺菌設備需要滿足多種物料的殺菌使用來保證各種物料的殺菌。
 

　　巴氏殺菌機的特點：巴氏殺菌是針對食品的殺菌使用的設備，采用食品級304材質制作來滿足食品的直接接觸的殺菌處理。長期的使用和長期的與水接觸不會生銹不會腐蝕，安全性能高。殺菌均有一定的連續性，物料會從一端在輸送網帶的作用下慢慢的輸送到冷卻工序，輸送的速度和輸送的過程根據物料的實際需要來進行控制實現。
 

　　巴氏殺菌機的輸送采用鏈板帶的輸送方式，鏈板帶的表面平整，在輸送物料時不會對物料有損傷，可以保證物料的完整性。
 

　　設備的大小可根據實際的加工的需要進行加工定制。