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    果汁飲料巴氏殺菌機與傳統設備相比更具優勢

    更新時間:2022-10-18      點擊次數:1970
       果汁飲料巴氏殺菌機是集殺菌、降溫于一體的新產品,采用不銹鋼和的控制儀表制造,具有外形美觀、操作維護方便等特點。與目前當地的方法相比,勞動強度低,人力少,自動化程度高,溫度在60-98度范圍內自動調節,上下層水溫差小,產品質量控制容易,衛生和效率,是蔬菜食品加工行業的理想設備。
     
      果汁飲料巴氏殺菌機是一種處理如易拉罐、PET瓶飲料灌裝好了的二次殺菌設備。通過輸送帶的傳送,進入隧道式噴淋殺菌、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏殺菌及噴淋冷卻機中的各個溫度區域內,容器受到不同溫度水的噴淋,也就是殺菌階段和冷卻階段。
     
      該設備采用了噴淋到較涼的容器上的水將會變熱,這部分較熱的水被用來冷卻已經被殺菌處理過了的較熱的容器,以便容器進行逐步冷卻,這樣既可以避免過熱而造成的口味損失,又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。并且加熱區域和冷卻區域相互連接起來之后,能量就得到了很好地再生利用,這就是稱之為能量再生原理。充分利用了這一熱量平衡原理,能耗低,只有殺菌區域使用了有限的能源。
     
      在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏殺菌后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
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