辣椒為木蘭綱、茄科，屬一年或有限多年生草本植物，品種多樣。未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。其維生素C含量豐富，維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。具有緩解疼痛、健胃消食等功效。.
如果辣椒想要長期的保存就要做成干制品蒸發辣椒中的水分。我公司主要生產銷售各類烘干設備、脫水蔬菜加工、凈菜加工、肉制品加工、殺菌設備等。也可做辣椒的深加工處理，辣椒的深加工可以提高辣椒的經濟價值，如做成辣椒醬等。
辣椒烘干機辣椒的種類多，個頭有大有小，在烘干上的要求也是有區別的。烘干機是可以針對各類的農產品以及藥材進行烘干的設備，因為面對的受眾面比較的廣泛，設備的使用性能上就有了較大的范圍。可以同時滿足多種物料的烘干使用。
辣椒烘干需要的設備有：風選機--干洗機--去雜機--提升機--烘干機--收集處等多個環節進行配合來完成的這個辣椒烘干的過程。
同樣設備還可應用于其他產品的烘干使用，設備可通用。烘干機是對食品和藥品進行烘干的設備，要保證食品的安全性。材質均采用食品級304材質制作，安全可靠。
烘干機的工作原理：
烘干機是利用熱源產生的熱風進行循環，使烘干箱體內的溫度均勻，設備配置的溫度傳感器可以實時的檢測溫度來保證烘干機內的溫度的均一性。
烘干機也分為單層或者多層的網帶，根據實際的產量來選擇使用單層或者多層。
輸送也可匹配烘干的時間來進行處理，具有一定的自動化性。
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