食品清洗行業(yè)發(fā)展前景

食品加工企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，設備及管道的*清洗非常重要。加工設備及管道在使用后會產(chǎn)生一些沉積物，如不及時*地清洗，將直接會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

    食品工藝中清洗對象主要是食品原料、包裝材料及容器、食品加工機械與設備和生產(chǎn)的周圍環(huán)境等污垢。清洗時使用水是zui基本的，但僅用水不能洗去油脂污物及蛋白質(zhì)污物，需要與各種洗滌劑并用。設備經(jīng)清洗后能使微生物數(shù)減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，達到防止微生物繁殖的目的。

    除了防止原料的微生物污染(一次污染)以外，還必須防止微生物的二次污染，即防止制造機械、生產(chǎn)工具、操作場地、空氣中的污物及操作人員手上帶來的微生物的污染。因此保持制造設備的清潔環(huán)境，防止微生物的二次污染也是防止食物中毒等事故zui有效的辦法。

    食品行業(yè)現(xiàn)狀以及對食品機械安全性的要求

    隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全問題也日益凸顯，尤其是近幾年相繼被曝光的肯德基蘇丹紅事件，瘦肉精事件，三聚氰胺事件、地溝油事件等等，更是將中國的食品安全問題推至風口浪尖，許多大型食品公司也沒有在產(chǎn)品質(zhì)量上嚴格把關，導致消費者質(zhì)疑不斷，從而陷入不信任危機。改善當前的食品安全問題已經(jīng)成了消費者zui關注的問題，也必然迫使食品企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。不僅提高對食品原材料的檢測標準，而且對與食品直接或間接接觸的食品機械也有了更嚴格的要求，而這顯然為工業(yè)清潔行業(yè)提供了一個契機。

    食品機械行業(yè)的零部件在組裝前，都要先進行一遍清洗，用來去除零部件上的鐵屑和防銹油等。傳統(tǒng)方式一般采用工人手工清洗，這種方式具有清洗時間長、效率低、清洗效果不理想、長期累計耗費材料用高、對工人的皮膚有傷害等弊端。在清洗后一般僅用毛巾軟布等擦拭一下，這樣很可能造成間隙水分的殘留，從而造成配件生銹等問題。隨著工業(yè)現(xiàn)代化程度的迅速發(fā)展，食品企業(yè)對機械設備要求的不斷提高，人工成本的不斷增加，如果還采用傳統(tǒng)的效率低下的清洗方式，必然造成較高的設備故障率，以及食品企業(yè)較高的產(chǎn)品不良率，這必然會增加企業(yè)的成本。

    食品機械企業(yè)的機床生產(chǎn)中會產(chǎn)生大量的切削液及鐵屑等污染物，需要及時的進行清理。車間在生產(chǎn)的過程當中，各個工位都會產(chǎn)生較多的工作垃圾，嚴重影響工作環(huán)境和工作效率，因此對工作區(qū)域的清潔就顯得十分重要。凱馳清潔設備配合專業(yè)的清潔劑，可以有效保證車間內(nèi)部的清潔，對裝運設備留下的輪胎印的去除也可以輕松完成。從而保證一個良好的環(huán)境，而好的環(huán)境正是一個企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品*的條件之一。

    隨著中國公眾對食品質(zhì)量要求越來越高，在國家對食品安全衛(wèi)生標準不斷提高的基礎上，對食品機械的要求也將變得更加嚴格。而凱馳作為zui大的清潔設備制造企業(yè)，更應該用我們先進的清潔理念，專業(yè)的清潔設備，為中國的食品安全作出自己的貢獻。

    自動化清洗設備是我國工業(yè)清洗領域的發(fā)展趨勢

    目前，先進的工業(yè)生產(chǎn)過程都采用集成模塊化及程序化進行。但是，清潔過程中的清潔工藝，由于特殊的工藝要求及落后的清潔技術，卻成為生產(chǎn)過程運行的zui大阻礙。造成工業(yè)生產(chǎn)的效率低下，人工及設備成本上升。因此，工業(yè)企業(yè)清潔設備對性的要求非常關鍵。

    隨著低成本自動化的發(fā)展，以及生產(chǎn)率越來越高的趨勢，企業(yè)對低運行成本的淸洗系統(tǒng)有不斷的要求。而在其他方面，現(xiàn)代淸洗系統(tǒng)關注的主要問題就是環(huán)境。通常，清洗過程需要大的勞力，以提高淸洗系統(tǒng)工作效率。不過現(xiàn)在逐步開發(fā)出了半自動和自動化清洗技術，國外己經(jīng)有許多自動化清洗應用實例。總之，自動化是清洗領域發(fā)展的大趨勢。我國在自動化清洗做的比較成熟的就是北京德高潔清潔設備有限公司，該公司將淸洗工序與的可編成邏輯控制器、計算機和系統(tǒng)軟件結(jié)合在一起，已廣泛用于飲料、食品、藥物和化妝品等行業(yè)