袋裝食品巴氏殺菌機為牛奶的一種常用滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。也就是根據對耐高溫性*的結核菌熱致死曲線和乳質中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌，也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應用于發酵產品。
袋裝食品巴氏殺菌機產品特點：
1、 適用于加工各種袋裝及罐裝飲料產品，如雞肉、鴨肉牛、羊肉野、菜、水煮菜、肉類、飲料，鮮奶，啤酒等產品殺菌。
2、 生產能力：客戶要求定做。
3、 速度可調，采用無級調速。
4、 袋裝食品巴氏殺菌機的殺菌溫度控制，自動在80~95℃范圍內調節。
5、 耗蒸汽量：每殺菌一噸產品需0.5T/h×0.5Mpa.
6、 袋裝食品巴氏殺菌機筒體可根據客戶要求制作保溫層，以便有員操作。
7、 生產線布排成“一”字型，也可以排成“L”型。
8、 生產線設備除電機，軸承等標準外均采用不銹鋼SUS304材質制作，*符合出品食品衛生標準。
袋裝食品巴氏殺菌機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。小型巴氏殺菌機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。
袋裝食品巴氏殺菌機適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。
袋裝食品巴氏殺菌機工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監控生產過程，達到自動，安全衛生的生產目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風（烘）干機整個流程連續運行，自動控制。
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