醬菜加工設備中的醬菜巴氏殺菌機是對醬菜的保質期的一種殺菌手段，只有通過醬菜巴氏殺菌機才能將醬菜中的有害的物質進行消除，保證食品的安全和健康。

醬菜巴氏殺菌機是低溫殺菌的一種方式，時間和溫度可以直接的控制，保證不同的醬菜在殺菌的時候能夠有充分的殺菌時間。

PLC的控制模式具有自動化的方式，操作簡單，使用方便。