大棗的含水量都很高，一般為70%~90%，主要由大部分游離水和極少部分結合水構成。以往通常都是利用太陽曬干的，整個過程需要持續四五天、或更長的時間，還需要工人在現場看管，但也避免不了蟲蟻灰塵的污染。如遇上陰雨天，曬干不及時就可能走味，給干燥帶來諸多麻煩。大棗全自動烘干機是通過加熱的方式去除物料的水分，以達到長期儲存的目的。
大棗全自動烘干機通過熱風的形成使果蔬類物料中的水分汽化蒸發，蒸發出來的水蒸氣由排濕系統排走，從而達到烘干果蔬類物料的目的。同時排濕系統可采用熱回收裝置，回收的熱量用于加熱新風，可節約60%左右的新風預熱能耗，從而達到節能的效果。
下面咱們來了解下大棗全自動烘干機的優勢特點：
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外。
2、高效環保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。
3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
4、運行安全可靠：整個系統的運行無存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。
5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于果蔬類、食品、化工、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。
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