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核桃斬拌機/大棗斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞,從而Z大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。 通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的彈性得到提高。
滾揉機/腌肉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的設備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負壓腌制,通過轉動摔打,使靜態腌制為動態腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變為強化腌制,提高了工作效率。
蔬菜斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
肉類拌餡機/攪拌機整機采用優質不銹鋼材料制成,可靠耐用,易于清洗,密封效果好,采用向后開啟式,安全可靠。
四喜丸子機/素丸機/肉丸機產品說明:$n功率:1.87KW$n外型尺1350*525*2100(mm)$n產量:30-40粒/min$n說明:肉丸直徑可由Z小45mm至Z大65mm任意更換
用途:采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。
拌餡機采用優質SUS304不銹鋼制作,設備外觀美觀大方。采用雙絞龍拌料方式,從一端拌到另一端,然后自動出料。設備軸承密封性好,不漏料。2分鐘一次,速度非常快,口感均勻。
肉丸成型蒸煮冷卻流水線(簡稱肉丸機流水線)由三大部分組成,即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統部分。可以生產豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮州肉丸、普通肉丸,可生產菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、蛋白素肉丸等素肉蔬菜肉丸等系列。肉丸大小可調,產品皮光肉滑、爽脆,讓人口齒留香,成型好,易于操作。