速凍粘玉米加工設(shè)備

簡(jiǎn)要描述：速凍粘玉米加工設(shè)備，速凍玉米要考慮將玉米進(jìn)行漂燙后再速凍起來(lái)。漂燙是玉米工過(guò)程中關(guān)鍵的工序，漂燙影響著玉米的口感和色澤。漂燙使玉米組織里的酶失去活性，使玉米保持在了較好的狀態(tài)，不會(huì)再老化變形。

產(chǎn)品型號(hào)：FX-1000
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2025-07-03
訪問(wèn) 量：2326

產(chǎn)品咨詢聯(lián)系我們

產(chǎn)品分類(lèi)

相關(guān)文章

詳細(xì)介紹

功率	1.5kw	電壓	380v
產(chǎn)品用途	玉米加工	外形尺寸	500016001450mm
凈重	360kg	自動(dòng)化程度	全自動(dòng)
適用范圍	果蔬加工廠設(shè)備	產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)

　　諸城市放心食品機(jī)械有限公司，只做放心設(shè)備@放心定制

速凍粘玉米加工設(shè)備，速凍玉米要考慮將玉米進(jìn)行漂燙后再速凍起來(lái)。漂燙是玉米過(guò)程中關(guān)鍵的工序，漂燙影響著玉米的口感和色澤。漂燙使玉米組織里的酶失去活性，使玉米保持在了較好的狀態(tài)，不會(huì)再老化變形。

　　速凍粘玉米加工設(shè)備漂燙機(jī)的特點(diǎn)：

　　1、可以使玉米組織中的酶失活，因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性，仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng)，使籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。經(jīng)過(guò)漂燙后可以有效的抑制玉米的繼續(xù)生產(chǎn)，鎖住玉米的鮮度，保證玉米的口感。

　　2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲(chóng)卵，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。具有一定的殺菌作用。

　　3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分，減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力，增加對(duì)膨脹壓的抵抗力，并相應(yīng)減輕原料的氧化程度，保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。

　　漂燙可以使用沸水或蒸汽，溫度為93～100℃，根據(jù)水溫控制漂燙的時(shí)間。漂燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分嚴(yán)重流失，成品的顏色和口感等質(zhì)量指標(biāo)也會(huì)大大降低。漂燙的時(shí)間和漂燙的溫度可以根據(jù)實(shí)際的物料進(jìn)行控制調(diào)整。

　　速凍玉米加工設(shè)備需要的設(shè)備有：去皮機(jī)==清洗機(jī)==漂燙機(jī)==冷卻機(jī)==攤晾機(jī)==速凍機(jī)==真空包裝機(jī)等設(shè)備匹配成流水線設(shè)備。整個(gè)的加工過(guò)程自動(dòng)化的生產(chǎn)，取代了人工的使用。