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速凍粘玉米加工設(shè)備

簡(jiǎn)要描述:速凍粘玉米加工設(shè)備,速凍玉米要考慮將玉米進(jìn)行漂燙后再速凍起來(lái)。漂燙是玉米工過(guò)程中關(guān)鍵的工序,漂燙影響著玉米的口感和色澤。漂燙使玉米組織里的酶失去活性,使玉米保持在了較好的狀態(tài),不會(huì)再老化變形。

  • 產(chǎn)品型號(hào):FX-1000
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2025-07-03
  • 訪  問(wèn)  量:2326

詳細(xì)介紹

功率1.5kw電壓380v
產(chǎn)品用途玉米加工外形尺寸5000*1600*1450mm
凈重360kg自動(dòng)化程度全自動(dòng)
適用范圍果蔬加工廠設(shè)備產(chǎn)地國(guó)產(chǎn)
  諸城市放心食品機(jī)械有限公司,只做放心設(shè)備@放心定制
 

速凍粘玉米加工設(shè)備,速凍玉米要考慮將玉米進(jìn)行漂燙后再速凍起來(lái)。漂燙是玉米過(guò)程中關(guān)鍵的工序,漂燙影響著玉米的口感和色澤。漂燙使玉米組織里的酶失去活性,使玉米保持在了較好的狀態(tài),不會(huì)再老化變形。
 
  速凍粘玉米加工設(shè)備漂燙機(jī)的特點(diǎn):
 
  1、可以使玉米組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。經(jīng)過(guò)漂燙后可以有效的抑制玉米的繼續(xù)生產(chǎn),鎖住玉米的鮮度,保證玉米的口感。
 
  2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲(chóng)卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。具有一定的殺菌作用。
 
  3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對(duì)膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。
 
  漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據(jù)水溫控制漂燙的時(shí)間。漂燙的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分嚴(yán)重流失,成品的顏色和口感等質(zhì)量指標(biāo)也會(huì)大大降低。漂燙的時(shí)間和漂燙的溫度可以根據(jù)實(shí)際的物料進(jìn)行控制調(diào)整。
 
  速凍玉米加工設(shè)備需要的設(shè)備有:去皮機(jī)==清洗機(jī)==漂燙機(jī)==冷卻機(jī)==攤晾機(jī)==速凍機(jī)==真空包裝機(jī)等設(shè)備匹配成流水線設(shè)備。整個(gè)的加工過(guò)程自動(dòng)化的生產(chǎn),取代了人工的使用。
 

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